Ці ведаеце вы, што гаршчок добрай якасці можа значна палепшыць вашыя ўражанні ад гатавання, а таксама палепшыць якасць гатавання?Гэта абсталяванне для падрыхтоўкі ежы з'яўляецца вельмі важным, ад якога нельга адмовіцца, нягледзячы на ўсе тэхналагічныя дасягненні.
Замест таго, каб набываць шмат розных памераў, формаў і відаў гэтага кулінарнага абсталявання, вам можа спатрэбіцца некалькі старанна адабраных частак.Разгледзім некалькі важных саветаў, якія трэба мець на ўвазе, купляючы якасны гаршчок.
Памер
Памер - вельмі важны фактар пры выбары любога кухоннага абсталявання.Таму важна, каб вы вызначыліся з памерам, перш чым пачаць пакупкі.Майце на ўвазе, што гаршкі моцна адрозніваюцца па памеры, як правіла, ад 6 да 20 кварт для жылога выкарыстання.Тым не менш, як уладальнік рэстарана, які абслугоўвае вялікую базу кліентаў, вы можаце пашукаць большую версію гэтага кулінарнага абсталявання, і вы абавязкова знойдзеце тое, што перавышае 20 кварт, калі спатрэбіцца.Але падыдуць гаршкі аб'ёмам 12 літраў і вышэй.Звярніце ўвагу, што калі гаршчок павялічваецца, ён, верагодна, таксама стане цяжэйшым - у залежнасці ад матэрыялу гаршка.
Матэрыялы
1. Як і ў выпадку з любым кулінарным абсталяваннем, матэрыялы, з якіх зроблены рондалі, адыгрываюць вялікую ролю ў прастаце іх выкарыстання і канкрэтных функцыянальных прымяненнях.
2. Разгледзім некалькі: Нержавеючая сталь: гладкая, бліскучая паверхня металу для лёгкай бачнасці.Ён дрэнна праводзіць цяпло, але ён таксама цалкам не рэагуе на любы тып ежы і вельмі трывалы.Гэта таксама вельмі ўніверсальнае абсталяванне для падрыхтоўкі многіх відаў ежы.
3. Алюміній: яны награваюцца хутчэй, чым нержавеючая сталь, і, як правіла, вельмі лёгкія, але яны таксама патрабуюць большага догляду, іх складаней чысціць і абслугоўваць з-за іх здольнасці ўзаемадзейнічаць з прадуктамі, якія з'яўляюцца кіслымі, шчолачнымі і серыстымі.
4. Медзь: выдатны цеплаправоднік, медзь хутка награваецца і грэе на вачах.Ён таксама моцна рэагуе з ежай - дрэнна ўзаемадзейнічае з кіслымі і шчолачнымі прадуктамі, але праслужыць вам, калі гаршкі высланы і вы паліруеце яго досыць часта.
5. Антіпрігарная пакрыццё: высокая ўстойлівасць да цяпла і ізаляцыі, карысна для цвёрдых прадуктаў з высокай верагоднасцю прыліпання.
6. Чыгун: награваецца павольна, але доўга захоўвае цяпло.Яе трэба рэгулярна сушыць і змазваць алеем, каб захаваць яе ў бяспецы, але гэта можна вырашыць, набыўшы эмаляваны.
Форма
Гэта кухоннае абсталяванне бывае розных формаў.У той час як яны звычайна высокія і вузкія, гаршкі, спецыяльна прызначаныя для падрыхтоўкі супаў, звычайна кароткія і шырокія, каб іх было лёгка памешваць.Шырокія гаршкі, аднак, не раўнамерна распаўсюджваюць цяпло з-за іх вялікага падставы, у той час як вузкія гаршкі звычайна больш адпавядаюць іх распаўсюджванню цяпла з-за іх вузкага падставы.
Ручкі і вечкі
Як уладальніку рэстарана, вам, верагодна, спатрэбіцца гэта кухоннае абсталяванне, каб не толькі добра служыць вам на пліце, але і быць гарачатрывалым для выкарыстання ў духоўцы.Хаця вы, верагодна, будзеце шукаць ручкі, якія не захоўваюць цяпло, такія як пластыкавыя і драўляныя ручкі, гэтыя ручкі могуць мець праблемы з цяплом.У гэтым выпадку вам лепш за ўсё падыдуць ручкі з нержавеючай сталі.Правільна звараныя ручкі таксама могуць служыць вам даўжэй, чым заклёпаныя.
Будаўніцтва
Гаршкі з тоўстым і цяжкім дном перадаюць цяпло значна менш, чым больш тонкія.Такія рондалі выдатна падыходзяць для доўгага павольнага гатавання.Калі гэта кухоннае абсталяванне мае тоўстае падстава, яно прадухіляе прыліпанне інгрэдыентаў да дна рондаляў.Кампазітныя гаршкі - няхай гэта будуць кампазітныя гаршкі з суцэльным пакрыццём або кампазітныя гаршкі з базавай устаўкай - таксама лепш раўнамерна перадаюць цяпло праз гаршчок.
Выбар правільнага для вас кухоннага абсталявання часам можа адчуваць сябе вельмі складана.Але так быць не павінна.Падумайце аб тым, якую ежу вы будзеце рыхтаваць, і якія рондалі лепш за ўсё задаволяць гэтыя патрэбы.
Час публікацыі: 25 жніўня 2022 г