Калі вы купляеце новы кухонны посуд, вы сутыкаецеся з масай варыянтаў.Матэрыял, дызайн і цана - гэта толькі некаторыя рашэнні, якія вы прымаеце.Але адзін з самых важных аспектаў посуду, які вы купляеце, - гэта памер кавалачкаў.
Пры выбары памеру трэба ўлічваць тры асноўныя рэчы:
1. Што вы звычайна рыхтуеце
2. Колькі вы звычайна гатуеце
3. Колькі ў вас месца для захоўвання
Калі справа даходзіць да гатавання, лепш мець дадатковы пакой, чым не хапаць.Вялікія кавалкі ўніверсальныя, дазваляючы рыхтаваць мноства страў, не займаючы месца на паверхні і не выкіпаючы.З іншага боку, большы посуд патрабуе больш месца ў шафе, таму вялікі набор можа не падысці вам, калі ў вас абмежавана месца для захоўвання.
Давайце паглядзім на посуд розных памераў, які вы ўбачыце, і для чаго іх лепш выкарыстоўваць.(Заўвага: мы гаворым толькі аб простых рондалях і патэльнях, а не аб больш спецыялізаваных, такіх як патэльні-грыль або галандскія печы).
Памеры патэльняў
Патэльні, таксама званыя патэльнямі, маюць закругленыя бакі і, як правіла, з'яўляюцца прадметам, якім кухары карыстаюцца кожны дзень.Яны складаюць аснову добрага набору посуду.Нам падабаюцца патэльні з нержавеючай сталі практычна для ўсяго, але многія хатнія кулінары любяць мець пад рукой антіпрігарная патэльню для некаторых прадуктаў.
На патэльні з нержавеючай сталі дыяметрам 12 цаляў можна прыгатаваць практычна любую страву, і яна досыць вялікая, каб смажыць, абсмажваць і падрумяньваць без клопатаў. Нават невялікія сем'і могуць атрымаць карысць ад патэльні большага памеру, бо стравы, якія патрабуюць шмат месца, часам могуць быць перапоўненыя ў 10 - нават калі вы гатуеце толькі на дваіх!
Патэльня дыяметрам 10" выдатна падыходзіць для яек, соусаў або пасмажыць некалькі катлет. Патэльня памерам 10" даволі лёгка мыецца і захоўваецца (большасць не мае ручкі, у адрозненне ад 12").
Патэльня дыяметрам 8 цаляў сустракаецца рэдка, але многія людзі клянуцца ёю (звычайна ў дадатак да большага памеру, напрыклад, 12 цаляў).У гэтым артыкуле асвятляюцца некаторыя стравы, з якімі 8-дюймовая патэльня асабліва добра спраўляецца.
Недахопам 12-цалевай нержавеючай патэльні з'яўляецца тое, што яна можа быць цяжкай, калі яна напоўнена. Яе таксама можа быць больш грувасткім для чысткі і захоўвання. 8-цалевая патэльня занадта малая, каб выкарыстоўваць яе ў якасці адзінай патэльні, калі толькі вы не гатуеце на адну і не не выкарыстоўваю яго шмат.10" даволі універсальны ў цэлым, але некаторыя кухары ўсё ж лічаць, што 12" лепш падыходзіць для некаторых рэцэптаў.
Памеры рондаляў
Рондаль - гэта яшчэ адна асноўная частка кухні, неабходная для разагрэву любой вадкасці.Ёсць некалькі распаўсюджаных памераў на выбар, у тым ліку 1–1,5 кварты, 2–2,5 кварты, 3 кварты і 4 кварты.Рондалі павінны ісці з шчыльна зачыняецца вечкам.
Маленькія рондальчыкі аб'ёмам ад 1 да 2,5 літраў выдатна падыходзяць для порцый супу, соусаў, аўсяных шматкоў і круп.Іх лёгка мыць і захоўваць, і яны падыходзяць для невялікіх сем'яў, адзінокіх кухараў і тых, хто часта награвае невялікую колькасць вадкасці.
Большыя рондалі, 3-4 кварты, супер універсальныя.Некаторым для штодзённага выкарыстання дастаткова аднаго гаршка на 3 ці 4 літры.
Наяўнасць двух рондаляў - добры баланс для большасці дамоў.Маленькая рондаль на 1,5 або 2 літры і рондаль на 3 ці 4 літры - выдатная камбінацыя для большасці мэтаў.
Памеры патэльняў
Хаця многія кухары абыходзяцца без патэльні, яны могуць быць вельмі карыснымі.Высокія бакі і вялікая паверхня робяць яго ідэальным для смажання і тушэння.Патэльні могуць нават выконваць частку працы патэльні, што робіць яе ў цэлым даволі універсальнай.
Нягледзячы на тое, што патэльні прадаюцца ў квартах, а не ў цалях, патэльні падобныя па памеры і канструкцыі на патэльню.Памер як "кварты" звязаны з тым, што патэльні часта выкарыстоўваюцца для рэцэптаў на вадкай аснове.Фактычна, патэльні менш ідэальныя для смажання, чым патэльні, паколькі яны, як правіла, больш цяжкія (і, такім чынам, цяжэй «скакаць» ежу ў патэльні).
Вы знойдзеце патэльні такіх памераў, як 3, 4 і 5 літраў (а часам і палову памеру).4 кварты - гэта добры стандартны памер, які можа змясціць большасць страў, але ў залежнасці ад таго, на колькі вы рыхтуеце, можа падысці і 3 кварты.
Памеры гаршка
Каструлі большыя, чым рондалі (звычайна 5 літраў і больш), і выкарыстоўваюцца для падрыхтоўкі булёна, прыгатавання макаронных вырабаў, падрыхтоўкі вялікіх порцый супаў і шмат іншага.
Гаршкі меншага памеру, такія як 5 або 6 літраў, падыходзяць для невялікіх порцый макаронных вырабаў, супаў і гэтак далей.Тым не менш, 6 кварт занадта мала для поўнага фунта локшыны для спагецці, таму выбірайце 8 кварт, калі ваша кастрюля таксама будзе выконваць функцыю рондалі для макаронаў.
Памеры гаршка
Каструлі большыя, чым рондалі (звычайна 5 літраў і больш), і выкарыстоўваюцца для падрыхтоўкі булёна, прыгатавання макаронных вырабаў, падрыхтоўкі вялікіх порцый супаў і шмат іншага.
Гаршкі меншага памеру, такія як 5 або 6 літраў, падыходзяць для невялікіх порцый макаронных вырабаў, супаў і гэтак далей.Тым не менш, 6 кварт занадта мала для поўнага фунта локшыны для спагецці, таму выбірайце 8 кварт, калі ваша кастрюля таксама будзе выконваць функцыю рондалі для макаронаў.
Час публікацыі: 25 жніўня 2022 г